Ashton et Austin Samuelson ont obtenu leur diplôme d’une université chrétienne avec le désir ardent de servir Jésus. Ni l’un ni l’autre ne se sentait toutefois appelé à exercer un ministère traditionnel dans l’Église. Mais un ministère dans le monde ? Absolument ! Ils ont joint leur fardeau pour soulager la faim chez les enfants à leurs aptitudes entrepreneuriales. Si bien qu’en 2004, ils ont ouvert un restaurant de tacos. Cependant pas un restaurant comme les autres. Les Samuelson l’exploitent selon la philosophie « en acheter un, en donner un ». Pour chaque repas acheté, ils donnent un montant d’argent destiné précisément à procurer un repas nutritionnel à des enfants mal nourris. Jusqu’ici, ils y ont contribué dans plus de soixante pays. Ils collaborent à mettre un terme à la faim chez les enfants… un taco à la fois.

Les paroles que Jésus a prononcées dans Matthieu 10 sont claires comme de l’eau de roche : la piété se manifeste en actions et non en paroles (V. 37-42). Une de ces actions se traduit par des dons faits aux « petits enfants », mais remarquons que l’expression « petits enfants » ne se limite pas à l’âge chronologique. Christ nous appelle à donner aux laissés-pour-compte de notre monde : les pauvres, les malades, les prisonniers, les réfugiés, ceux qui sont désavantagés d’une façon ou d’une autre. Et quoi donner ? Selon Jésus, « seulement un verre d’eau froide » pourrait faire l’affaire (V. 42). Or, si quelque chose d’aussi petit et simple qu’un verre d’eau froide convient, un taco conviendrait certainement aussi.